第三弾です。
今回は業務用ガスコンロの話。
前回は90cm幅のIHコンロを紹介しました。
我が家にはIHコンロとガスコンロの両方があります。
その辺の話は以前詳細に書いているので良かったら見てください。
業務用ガスコンロ
我が家のガスコンロはマルゼンのRGC-044Dです。
聞かない名前ですが、マルゼンは業務用厨房機器のトップメーカーらしいです。
炒め物専用なので１口です。
これは良い買い物でした。
いくらガゲナウの高級IHコンロと言えど所詮IHで、ガスと比べると火力は乏しく、鍋も振れません。
当初は私専用で計画していたのですが、妻も普通に使ってます。
今や炒め物をIHコンロでやることは一切ないです。
RGC-044D
多機能なガゲナウのIHコンロと異なり、こちらの機能はシンプル。
- 高火力
これだけです。
家庭用のガスコンロの最大火力が3,600kcal/h程度なのに対して、こちらは11,500kcal/hと３倍以上。
速さ、美味しさ共に段違いです。
価格は税込み３万円と良心的。
また、簡単にバラせるので掃除も楽です。
流石は業務用。
ノブ周りのデザインがチープなので、隠せるようにしてもらいました。
チャイルドセーフにもなってるかなと。
壁付けキッチン
我が家はⅡ型キッチンなのでアイランド側と壁付け側の２つあります。
ガゲナウのIHコンロはアイランド側、業務用ガスコンロは壁付け側に備え付けています。
左隣には20cm程度の配膳スペースを挟んでメインシンクがあるので、水を入れたり熱い鍋を洗ったりするのに便利です。
右側の壁にはステンレスの板、奥の壁はアイカのキッチンパネルなので、汚れを気にすることなく中華鍋を振れます。
レンジフード
ガスコンロの直上にレンジフードがあります。
上手に隠してあるのでまず気付かないです。
扉を開けるとサンワカンパニーのミニマルスリムが見えます。
スイッチは移設しているので、普段扉を開けることはないです。
こういう小回りが利くのがフルオーダーメイドキッチンの良さですね。
中華鍋
我が家は基本的にツヴィリングの鍋で統一していますが、業務用ガスコンロではビタクラフトの中華鍋を使っています。
選んだのはビタクラフトのスーパー鉄 ウォックパン 33cm。
33cmは家庭用としては大きめのサイズになります。
私は学生時代に42cmを何時間も振っていたので特に問題はありません。
妻は振れませんが、大きい中華鍋はこぼれにくいので結構使ってます。
価格は1.5万円と鉄製中華鍋としては高め。
窒化４層加工によってこびりつきにくく錆びにくいと謳っていますが、雑に扱うと普通にこびりつきます。
錆については結構な頻度で使うし、濡れたまま放置することもないので効果は不明です。
ここまで読んで頂きありがとうございます。
